Soupe aux orties

Name: Soupe aux orties
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Orties; 2 Pommes de terre; 2 Gousse d'ail; 1 Oignon; 1 filet Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Sel

4/5

5 avis

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Légère, facile et économique, cette soupe ne nécessite que peu d'ingrédients : une poignée d'ortes auxquelles on ajoute pommes de terre, oignon et ail

30 min
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Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Soupe
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe aux orties

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Manipulez les orties avec des gants. Ôtez les branches, ne gardez que les feuilles. Lavez-les à 3 reprises pour retirer leur pouvoir urticant.
Pelez et coupez l'oignon et les gousses d'ail. Coupez l'oignon en petit morceaux, hachez l'ail. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les orties et les pommes de terre.
Couvrez d'1.5 L d'eau, ajoutez le sel et laissez cuire à couvert 20 minutes, puis servez la soupe aux orties.