Soupe d'artichauts et roquette

1. Décongelez les fonds d'artichauts, coupez-les en morceaux. Hachez le persil, pressez l'ail. Prélevez le zeste du demi-citron.
2. Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon et ajoutez les artichauts et la roquette, laissez cuire 5 minutes.
3. Mixez le tout avec une partie du bouillon et ajustez selon la consistance souhaitée.
4. Salez, poivrez, parsemez de zestes de citron et de persil haché.

Auteur: Corinne