Soupe de blettes

Name: Soupe de blettes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 botte Blettes; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 1 cube Bouillon de volailles; 20 cl crème liquide; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel, poivre

5/5

1 avis

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Une recette de soupe de blettes légère et réconfortante très appréciée quand les premiers frimas arrivent.

40 min
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Entrée | Soupe
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de blettes

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Épluchez l'oignon et émincez-le. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte pour faire fondre l'oignon.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Lavez les blettes, hachez grossièrement la partie verte et coupez les côtes en morceaux.
Ajoutez les blettes et les pommes de terre dans la cocotte. Versez un litre d'eau. Émiettez le cube de bouillon et ajoutez-le dans la cocotte.
Portez à ébullition et laissez frémir la soupe pendant une demi-heure.
Mixez la soupe de blettes. Ajoutez la crème liquide. Salez et poivrez.