Soupe de bœuf et orge

Name: Soupe de bœuf et orge
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 l Bouillon de bœuf; 400 g Pommes de terre; 260 g Carottes; 180 g Bœuf; 140 g Céleri; 140 g Champignons de Paris; 100 g Oignons; 60 g Orge perlé; 1 gousse Ail; 15 ml Huile d'olive; Sel, poivre

5/5

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La soupe de bœuf et d'orge est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d'un repas revigorant.

15 min
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Entrée | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de bœuf et orge

Hachez finement l'oignon, le céleri et les carottes en petits dés. Tranchez finement les champignons et émincez ou pressez l'ail.
Chauffez l'huile dans une casserole ou marmite.
Faites sauter les légumes et les champignons jusqu'à tendreté, assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre et la viande en dés.
Ajoutez l'orge, les pommes de terre et la viande, faites sauter 2 min, versez le bouillon, laissez mijoter 50 min.
Vérifiez l'assaisonnement et servez la soupe dans des bols.
Dégustez la soupe de bœuf et orge.