Soupe de brocolis et carottes

Name: Soupe de brocolis et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Brocoli; 250 g Carottes; 120 g Cheddar; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe Beurre; Sel, poivre

5/5

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Réconfortante et savoureuse, cette soupe de brocolis et carottes est riche en goût et en saveurs. Prête en un rien de temps, elle est parfaite pour vous régaler après une journée bien remplie.

40 min
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Entrée | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de brocolis et carottes

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Pour commencer, épluchez et émincez l’oignon. Pelez et coupez les carottes en rondelles, sauf une que vous gardez entière. Détachez les bouquets de brocolis.
Dans une grande casserole, mettez à fondre le beurre. Ajoutez l’oignon et les rondelles de carottes. Faites revenir pendant quelques minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez d’eau à hauteur. Ajoutez le cube de bouillon et mélangez.
Laissez cuire le tout pendant environ 20 minutes. Au bout de ce délai, ajoutez le brocoli en réservant quelques fleurettes. Poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes.
Retirez ensuite quelques fleurettes de brocoli avant de mixer le reste de la préparation jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le cheddar et mélangez.
Ajoutez la carotte préalablement râpée, ainsi que les fleurettes de brocoli réservées. Servez aussitôt la soupe de brocolis et carottes.