Soupe de carottes à l'orange au Thermomix

1. Pour commencer, lavez une orange avant d’en prélever le zeste en évitant la partie blanche. Pressez ensuite les deux oranges pour extraire le jus et réservez.
2. Pelez et coupez les carottes en tronçons.
3. Épluchez l’oignon et mettez-le dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes, à vitesse 5. Raclez à l’aide de la spatule. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes, en mode Varoma, à vitesse 1,5.
4. Incorporez ensuite les carottes, les ¾ des zestes d’orange, l’eau et le cube de bouillon. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Mettez à cuire pendant 30 minutes en mode Varoma, à vitesse 1.
5. Passé ce délai, ajoutez le jus d’orange et le reste d’huile d’olive. Mixez la préparation pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10. Ajoutez le reste de zeste à la fin. Servez chaude la soupe de carottes à l’orange au Thermomix.

Auteur: Nadia