Soupe de carottes au gingembre
5,0/5
Pour survivre à la grisaille, cette soupe de carottes au gingembre, pleine de peps, est idéale. Elle associe à merveille la fraîcheur du gingembre et la douceur de la carotte. Un véritable délice !
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : soupe de carottes au gingembre
Préparation :
10 min
|
Cuisson :
20 min
|
Temps total :
30 min
- Commencez par éplucher et couper les carottes en gros dés. Ciselez finement l’échalote. Épluchez et découpez le gingembre en petits dés.
- Dans une casserole, mettez le beurre à fondre. Faites ensuite revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée.
- Ajoutez les dés de carottes et le gingembre. Mélangez et faites revenir pendant 1 minute.
- Couvrez ensuite d’eau à hauteur, assaisonnez avec du sel, puis laissez cuire pendant environ 20 minutes.
- Mixez le tout, rectifiez l’assaisonnement en sel, puis poivrez à votre goût.
- Servez aussitôt la soupe de carottes au gingembre avec la crème fraîche et quelques feuilles de basilic.
Auteur: Nadia
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