Soupe de champignons au Thermomix

Name: Soupe de champignons au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Eau; 300 g Champignons de Paris; 150 g Lait demi-écrémé; 150 g Crème fraîche épaisse; 30 g Farine; 20 g Huile d'olive; 1 Oignon jaune; 1 Cube de bouillon de légumes; 4 brins Persil frais; 2 pincées Sel; 2 pincées Poivre

5/5

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Une recette de soupe de champignons au Thermomix onctueuse et gourmande parfaite pour affronter les premiers froids.

27 min
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Entrée | Thermomix | Cuisine végétarienne | Soupe
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de champignons au thermomix

Préparation : 10 min | Cuisson : 17 min | Temps total : 27 min

Lavez et séchez les champignons de Paris. Pelez et coupez l'oignon en 2. Lavez le persil.
Mixez l'oignon dans le Thermomix 5 secondes vitesse 5 puis raclez les parois avec la spatule.
Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire à 100°C 2 minutes vitesse 1.
Ajoutez la farine et faites cuire à 100°C 2 minutes vitesse 1.
Ajoutez les champignons et faites cuire à 100°C 3 minutes vitesse 3.
Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le lait, le sel et le poivre et faites cuire à 100°C 10 minutes vitesse 2.
Ajoutez le persil et la crème fraîche puis mélangez 30 secondes en démarrant à vitesse 4 et en augmentant peu à peu la vitesse jusqu'à 8. Dégustez sans attendre votre soupe de champignons.