Soupe de courgettes et fromage frais

Name: Soupe de courgettes et fromage frais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Courgettes; 2 petites Pommes de terre; 50 g Fromage frais; 80 cl Bouillon de volaille; 1 gousse Ail; 1 filet Huile d'olive; Basilic; Sel; Poivre

5/5

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Profitez d'une soupe légère et veloutée, mariant la tendresse des courgettes avec la richesse du fromage frais. Facile à réaliser, c'est le choix parfait pour un repas nutritif et satisfaisant.

30 min
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Entrée | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de courgettes et fromage frais

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 30 min

Émincez finement l'ail. Lavez, épluchez et coupez les courgettes et les pommes de terre en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir l'ail avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et les pommes de terre, recouvrez de bouillon et assaisonnez à votre goût. Fermez la cocotte minute et laissez cuire 20 minutes à partir du sifflement de la soupape.
Après cuisson, incorporez le fromage frais et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
Servez la soupe de courgettes et fromage frais froide ou chaude, garnie de feuilles de basilic frais.