Soupe de filet de dorade aux légumes

Name: Soupe de filet de dorade aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g Filet de dorade sans peau; 4 Pommes de terre; 3 Carottes; 1 Poireau; 1 Oignon; 1 L Bouillon de légumes; 60 g Beurre; 2 cuillères à soupe Persil ciselé; Sel, poivre

3,1/5

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40 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de filet de dorade aux légumes

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en cubes. Nettoyez et détaillez le poireau en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes environ. Coupez le filet de dorade en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Faites cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce que le poisson soit doré.
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poireau puis versez le bouillon de légumes. Laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes. Une fois les légumes cuits, versez la soupe dans des bols et parsemez de persil ciselé. Servez aussitôt.