Soupe de melon

Name: Soupe de melon
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Melon moyen mûr; 3 tranches Jambon cru; 80 g Pain de campagne ou pain de mie; 1 filet Vinaigre balsamique; 1 filet Huile d’olive; 1 petit bouquet Basilic; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Pour une entrée fraîche à souhait, chic et facile à préparer, laissez-vous tenter par cette délicieuse souple de melon. Vos convives auront du mal à ne pas tomber sous le charme de cette soupe froide, parfaite lors des belles journées ensoleillées.

25 min
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Entrée | Soupe
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Française

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Préparation de la recette : soupe de melon

Préparation : 20 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 25 min

Découpez la chair du melon en dés. Réservez-en dix pour la décoration.
Mixez ensuite les dés de melon avec le pain coupé en morceaux. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique. Incorporez ensuite 8 feuilles de basilic préalablement ciselées avant d’assaisonner avec du sel et du poivre. Réservez au frais.
Poursuivez avec la préparation de chips de jambon. Chauffez une poêle sans matière grasse. Déposez les tranches de jambon et cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient croquantes. Réservez.
Servez la soupe de melon dans des verrines ou dans des bols avec les dés de melon mis de côté et les chips de jambon. Décorez de feuilles de basilic avant de servir votre soupe de melon.