Soupe de panais, carottes et gingembre

Name: Soupe de panais, carottes et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Panais; 300 g Carottes; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 1 morceau Gingembre frais; 1 l Bouillon de légumes; 200 ml Crème fraîche; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Coriandre; Sel; Poivre

5,0/5

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Savourez une soupe de panais, carottes et gingembre, une recette réconfortante et pleine de saveurs.

40 min
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Entrée | Healthy | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de panais, carottes et gingembre

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Épluchez les panais, les carottes et l’oignon, puis coupez-les en morceaux.
Épluchez l’ail et le gingembre, puis hachez-les finement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les morceaux de panais et de carottes dans la casserole. Faites revenir 5 minutes en remuant pour les enrober des saveurs.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirez du feu et mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Ajoutez la crème fraîche ou le lait de coco, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
Réchauffez à feu doux si nécessaire et servez la soupe de panais, carottes et gingembre chaude, décorée de quelques feuilles de coriandre pour une touche de fraîcheur.