Soupe de patate douce et gingembre

Name: Soupe de patate douce et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Patates douces; 20 g Beurre; 1 Carotte; 1 Echalote; 500 ml Bouillon de volaille; 300 ml Crème liquide; 1 cuillère à soupe Gingembre frais

5/5

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Découvrez notre soupe de patate douce et gingembre, un plat réconfortant et savoureux. Parfaite pour réchauffer vos soirées.

50 min
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Entrée | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de patate douce et gingembre

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 50 min

Pelez et coupez la patate douce en gros cubes. Émincez finement l'échalote et le gingembre, et taillez la carotte en lamelles. Réservez chaque ingrédient séparément.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites suer l'échalote jusqu'à ce qu'elle prenne une légère couleur. Ajoutez ensuite les cubes de patate douce et les lamelles de carotte, et laissez revenir le tout à feu doux pendant environ 10 minutes pour les faire légèrement dorer.
Transférez les légumes dans une casserole contenant le bouillon de volaille et cuisez à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
Intégrez le gingembre et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les carottes et les patates douces soient tendres.
Pour terminer, mixez la préparation avec la crème liquide jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de gingembre râpé juste avant de servir la soupe de patate douce et gingembre.