Soupe de poireaux aux crevettes

Name: Soupe de poireaux aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 5 Blancs de poireaux; 4 Pommes de terre; 2 Oignons; 8 Crevette roses crues; 1 L Bouillon de légumes; 10 cl Crème liquide; 1 Bouquet garni; 5 g Beurre

3,3/5

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Une délicieuse soupe de poireaux avec des crevettes pour une entrée chaude ou un plat complet pour le dîner.

50 min
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Plat Principal | Entrée | Soupe | Crevettes
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de poireaux aux crevettes

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Pelez et coupez les pommes de terres en cube. Nettoyez et coupez les blancs de poireaux en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Épluchez et émincez les oignons en rondelles. Faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez les poireaux et les pommes de terres dans la cocotte et laissez colorez pendant quelques minutes en remuant. Déversez ensuite le bouillon de légumes et ajoutez le bouquet garni. Laissez cuire pendant 25 minutes à couvert et à feu doux.
Décortiquez les crevettes et réservez. Une fois les légumes cuits, mixez-les puis ajoutez la crème liquide. Salez, poivrez.
Servez la soupe de poireaux dans des bols et ajoutez quelques crevettes crues.