Soupe de pois chiches et carottes

Name: Soupe de pois chiches et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 ml Eau; 450 g Carottes; 300 g Pois chiches; 200 g Pulpe de tomates; 1 Oignon; 4 cuillères à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

5/5

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Onctueuse et savoureuse, cette soupe de pois chiches et carottes offre une alliance exquise et réussie de saveurs. N’hésitez pas à l’ajouter à votre liste de recettes de soupe pour un moment chaleureux.

45 min
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Entrée | Soupe
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de pois chiches et carottes

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Pelez, rincez, puis coupez les carottes en rondelles. Épluchez et découpez l’oignon en quatre. Égouttez et rincez les pois chiches à l’eau froide.
Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, les carottes ainsi que les ¾ des pois chiches. Faites revenir pendant quelques minutes avant d’ajouter la pulpe de tomates.
Mélangez et couvrez d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle. Faites rôtir les pois chiches restants, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Mixez ensuite le contenu de la cocotte, puis salez et poivrez à votre goût. Répartissez dans des bols et ajoutez les pois chiches rôtis. Servez aussitôt la soupe de pois chiches et carottes.