Soupe de pommes de terre au jambon

1. Épluchez et coupez finement l’oignon et l’ail. Coupez le jambon aussi finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
2. Dans une casserole beurrée, faites suer l’oignon, l’ail, le jambon et le bouquet garni. Ajoutez les pommes de terre et versez le bouillon. Portez à l’ébullition puis laissez mijoter 15 minutes.
3. Dans la casserole, à l'aide d'un mixeur plongeur, réduisez les pommes de terre en purée. Ajoutez la crème, le sel, le poivre, la marjolaine et la noix de muscade. Servez bien chaud.

Auteur: Céline