Soupe de pommes de terre, brocolis et carottes

Name: Soupe de pommes de terre, brocolis et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 l Eau; 1 Brocoli; 200 g Pommes de terre; 100 g Carottes; 2 Échalotes; 1 gousse Ail; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

5/5

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Pour un dîner sain et léger, misez sur cette soupe de pommes de terre, brocolis et carottes. Grâce aux différents légumes qu’elle contient, elle apporte de multiples saveurs.

40 min
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Entrée | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de pommes de terre, brocolis et carottes

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Pelez et découpez les carottes ainsi que les pommes de terre en petits dés. Coupez les fleurettes du brocoli. Réservez.
Pelez, puis tranchez finement les échalotes ainsi que la gousse d’ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites-y dorer l’ail et les échalotes avant d’ajouter les légumes. Mélangez et couvrez d’eau.
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Au bout de ce délai, mixez pour avoir une soupe de pommes de terre, brocolis et carottes à la texture bien lisse. Servez chaud.