Soupe de potimarron aux marrons
5,0/5
Retrouvez une recette gourmande avec des légumes de saison. Ce velouté coloré et parfumé sera parfait pour vous réchauffer et pourra être dégusté en entrée chaude ou plat du soir.
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55 min
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Plat Principal
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Entrée
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Cuisine végétarienne
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Entrée végétarienne
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Soupe
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Velouté
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : soupe de potimarron aux marrons
Préparation :
15 min
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Cuisson :
40 min
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Temps total :
55 min
- Retirez les pépins du potimarron et détaillez-le en petits morceaux. Égouttez les châtaignes.
- Déposez le potimarron et 2/3 de châtaignes dans une grande casserole et couvrez d'eau. Faites cuire 30 minutes à feu doux à couvert.
- Une fois cuit, mixez la soupe finement et ajoutez la crème. Salez, poivrez, mélangez. Remettez sur feu doux.
- Concassez le reste de châtaignes.
- Faites fondre le beurre salé dans une petite poêle et faites-les revenir quelques minutes.
- Une fois que la soupe commence à bouillir doucement, retirez du feu, servez dans des assiettes creuses et saupoudrez avec les châtaignes concassées.
- Dégustez la soupe de potimarron aux marrons immédiatement.
Auteur: Sophie L.
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