Soupe de potimarron aux marrons

Name: Soupe de potimarron aux marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 300 g Châtaignes; 20 cl Crème épaisse; 10 g Beurre salé; 1/2 Potimarron; 1 cuillère à soupe Ciboulette fraîche; Sel, Poivre

5/5

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Retrouvez une recette gourmande avec des légumes de saison. Ce velouté coloré et parfumé sera parfait pour vous réchauffer et pourra être dégusté en entrée chaude ou plat du soir.

55 min
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Plat Principal | Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Soupe | Velouté
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française

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Préparation de la recette : soupe de potimarron aux marrons

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Retirez les pépins du potimarron et détaillez-le en petits morceaux. Égouttez les châtaignes.
Déposez le potimarron et 2/3 de châtaignes dans une grande casserole et couvrez d'eau. Faites cuire 30 minutes à feu doux à couvert.
Une fois cuit, mixez la soupe finement et ajoutez la crème. Salez, poivrez, mélangez. Remettez sur feu doux.
Concassez le reste de châtaignes.
Faites fondre le beurre salé dans une petite poêle et faites-les revenir quelques minutes.
Une fois que la soupe commence à bouillir doucement, retirez du feu, servez dans des assiettes creuses et saupoudrez avec les châtaignes concassées.
Dégustez la soupe de potimarron aux marrons immédiatement.