Soupe de radis

Name: Soupe de radis
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 30 g Fromage frais (type St Morêt); 1 botte Radis; 1 Oignon; 1 Pomme de terre; 1 Carotte; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel

4,6/5

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Dans cette soupe, on utilise les radis et leurs fanes, la préparation est complétée avec oignon, carotte et pomme de terre et une touche de crémeuse avec le fromage frais.

27 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Soupe
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de radis

Préparation : 15 min | Cuisson : 12 min | Temps total : 27 min

Nettoyez les radis avec les fanes. Epongez-les.
Pelez et émincez l'oignon. Pelez, lavez et coupez en dés carotte et pomme de terre.
Dans l'autocuiseur, versez l'huile et faites-y revenir les fanes de radis, ajoutez l'oignon ainsi que les dés de pommes de terre, de carotte et les radis. Salez.
Couvrez d'eau (environ 1.25 l) et laissez cuire 12 minutes quand la soupape chuchote.
A la fin de la cuisson, ajoutez le fromage frais et mixez la soupe de radis.

Auteur: Anne Leblon