Soupe de rutabagas et carottes

Name: Soupe de rutabagas et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 750 ml Eau; 500 ml Lait entier; 400 g Rutabagas; 200 g Carottes; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Facile à préparer, cette soupe de rutabagas et carottes est la bienvenue à table quand les températures baissent. Sa douceur et son goût légèrement sucré vont certainement plaire aux petits comme aux grands.

55 min
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Entrée | Soupe
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de rutabagas et carottes

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Pour commencer, épluchez les carottes et les rutabagas. Rincez-les avant de les découper en dés d’environ 1 cm.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole, puis faites revenir les dés de légumes pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Versez le lait et l’eau, puis portez à ébullition. Faites ensuite cuire à couvert et à feu moyen pendant environ 40 minutes.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer les légumes avec le jus de cuisson. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt la soupe de rutabagas et carottes.