Soupe de tomates et carottes

Name: Soupe de tomates et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Tomates concassées; 6 Tomates; 6 Carottes; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 Cube de bouillon de légumes; Sel, poivre

5/5

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Parfaite pour affronter les températures fraîches, cette soupe de tomates et carottes fera le bonheur des petits et grands gourmands. Elle est facile et rapide à préparer, joliment colorée et surtout très goûteuse.

40 min
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Entrée | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de tomates et carottes

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Commencez par éplucher et découper grossièrement les carottes, l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites ensuite revenir les légumes précédents à feu doux et à couvert pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers et épépinez-les. Incorporez-les ensuite avec les tomates concassées aux carottes.
Émiettez le cube de bouillon sur les légumes, couvrez d’eau à hauteur, puis portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Servez aussitôt la soupe de tomates et carottes.