Soupe de tomates rôties

Name: Soupe de tomates rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 12 Tomates; 2 Poivrons rouges; 3 Oignons; 140 g Concentré de tomates; 250 ml Bouillon de volaille; 2 gousses Ail; 4,5 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuilère à soupe Sucre en poudre; 2 pincées Sel; 2 pincées Poivre; 1 pincée Piment d'Espelette

5/5

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Dégustez cette soupe de tomates rôties, un plat réconfortant aux saveurs intensifiées. Parfaite pour réchauffer vos soirées, cette recette simple promet un goût riche et une préparation aisée.

105 min
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Entrée | Soupe
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italienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de tomates rôties

Préparation : 15 min | Cuisson : 90 min | Temps total : 105 min

Lavez et coupez les tomates en quartiers. Épluchez les gousses d'ail, retirez les germes et coupez-les en bâtonnets. Placez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de sucre.
Sur une autre plaque, disposez les poivrons et les oignons lavés et coupés. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Mettez les deux plaques au four à 120 °C pour 1 heure 30 minutes. À la sortie du four, les tomates doivent être légèrement fripées.
Mixez le tout au blender, assaisonnez à votre goût avec du piment d'Espelette. Ajoutez un peu de concentré de tomates et environ 200 ml de bouillon de volaille, puis mixez de nouveau.
Ajoutez 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans l'assiette, saupoudrez de piment et servez la soupe de tomates rôties.