Soupe miso

Name: Soupe miso
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: japonaise
Ingredients: 500 g Tofu; 4 cuillères à soupe Miso rouge ou blanc; 1 poignée Algues wakamé; 1 cuillère à soupe Dashi en poudre; 1/2 bouquet Ciboulette

5,0/5

2 avis

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Voici une recette très simple de la soupe miso japonaise ; d'autres ingrédients peuvent être ajoutés comme des champignons shitaké.

10 min
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Entrée | Soupe
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japonaise

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Préparation de la recette : soupe miso

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 10 min

Réhydratez les algues wakamé dans un bol d’eau. Découpez le tofu en petits cubes. Rincez et ciselez la ciboulette.
Versez 2 litres d’eau dans une casserole et diluez le dashi en poudre. Ajoutez le tofu dans la casserole. Faites chauffer 5 minutes. Aux premiers frémissements, coupez le feu et ajoutez les algues wakamé.
Hors, du feu, incorporez tout d’abord, 2 cuillères à soupe de miso. Diluez la pâte miso à l'aide d'un fouet. Ajoutez progressivement le reste de miso et mélangez jusqu’à sa dilution complète.
Versez la soupe miso dans des bols et parsemez de ciboulette.

Auteur: Anne Leblon