Soupe miso maison

Name: Soupe miso maison
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 parts
Cuisine: japonaise
Ingredients: 2 cuillères à soupe Miso; 1 l Eau bouillante; 250 g Tofu; 1 poignée Algues wakamé déshydratées; Dashi en poudre; Ciboulette

5,0/5

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Découvrez comment préparer une soupe miso maison délicieuse et réconfortante. Recette simple, rapide et pleine de saveurs. Idéale pour se réchauffer.

10 min
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Entrée | Soupe
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japonaise

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Préparation de la recette : soupe miso maison

Préparation : 5 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 10 min

Commencez par réhydrater les algues wakamé dans de l'eau. Si vous êtes pressé, vous pouvez les utiliser sèches.
Diluez le dashi dans 1 litre d'eau chaude, en suivant les indications du paquet. Utilisez des baguettes japonaises pour aider à la dissolution.
Coupez le tofu en petits cubes et ajoutez-le à la casserole. Laissez cuire environ 5 minutes.
Juste avant que l'eau ne frémisse, éteignez le feu et ajoutez les algues wakamé pour préserver leurs propriétés.
Placez deux cuillères à soupe de pâte de miso dans une passoire. Hors du feu, diluez la pâte de miso dans le bouillon en utilisant un fouet. Il est crucial de ne pas chauffer le miso directement pour conserver ses bienfaits et éviter l'amertume.
Goûtez la soupe et ajoutez du miso au besoin (le miso est salé, modérez son ajout pour maintenir une saveur légère et agréable).
Pour une touche finale, ajoutez de la ciboulette fraîchement ciselée et servez votre soupe miso maison.