Soupe potimarron et châtaignes

Name: Soupe potimarron et châtaignes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 750 g Potimarron; 500 ml Lait; 400 g Châtaignes cuites; 350 ml Bouillon de volaille; 1 Oignon; 1 branche Céleri; 4 cuillères à café Graines de courge; 15 g Beurre; Sel

5/5

1 avis

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Réconfortante et délicieuse, cette soupe de potimarron et châtaignes vous mettra de bonne humeur malgré la grisaille de l’automne. Son parfum exquis et sa saveur douce la rendent irrésistible.

50 min
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Entrée | Soupe
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe potimarron et châtaignes

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Pelez et ciselez l’oignon.
Coupez le pied et les feuilles du céleri, rincez-le, puis coupez-le en petits tronçons.
Évidez les potimarrons et coupez-les en cubes.
Mettez à fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et le céleri, puis faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les châtaignes et faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes avant d’incorporer les cubes de potimarron. Mélangez avant de couvrir de lait et de bouillon de volaille.
Assaisonnez à votre goût avec du sel. Mettez à cuire le tout pendant 30 minutes à feu moyen avant de mixer au blender.
Parsemez la soupe de potimarron et châtaignes de graines de courge avant de servir.