Spaghetti aux sardines à la sicilienne

Name: Spaghetti aux sardines à la sicilienne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 400 g Filets de sardines; 400 g Spaghetti; 1 Oignon; 30 g Pignons de pin; 30 g Raisins secs; 2 filets Anchois à l'huile d'olive; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Pluches de fenouil; 3 Pistils de Safran; Sel, poivre

4,4/5

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30 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : spaghetti aux sardines à la sicilienne

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 30 min

Trempez les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Pelez et émincez l'oignon. Faites cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et une louche d'eau. Laissez frémir pendant 5 minutes. Ajoutez le safran, le fenouil, les anchois, les pignons de pin et les raisins. Assaisonnez et laissez cuire pendant 3 minutes.
Ajoutez les sardines, 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson des spaghetti et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les spaghetti, remuez bien et servez aussitôt.