Sponge cake au melon

Name: Sponge cake au melon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Melon; 6 Oeufs; 200 g Fromage blanc; 180 g Farine; 160 g Miel liquide; 100 g Mascarpone; 50 g Poudre d’amandes; 45 g Sucre glace; 3 cuillères à soupe Eau chaude; 1 sachet Levure chimique

5/5

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Le melon est parfait pour apporter une note fruitée au sponge cake. Ce délicieux gâteau vous régalera aussi bien au petit-déjeuner qu’à l’heure du goûter. Voici la recette.

50 min
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Dessert
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : sponge cake au melon

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Préchauffez le four à 180°C.
Faites une omelette avec les œufs. Ajoutez-y le miel liquide et mélangez vigoureusement avec un fouet. Incorporez ensuite progressivement la farine et la levure chimique tout en mélangeant. Lissez la pâte en y ajoutant 3 cuillères à soupe d’eau chaude.
Répartissez la pâte à gâteau dans deux moules à manqué graissé ou antiadhésif. Faites cuire au four pendant 30 minutes. Laissez-les refroidir avant de les démouler.
Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc, le mascarpone, la poudre d'amandes ainsi que 30 g de sucre glace. Fouettez le tout pour avoir une préparation mousseuse. Étalez-la sur l’un des deux gâteaux.
Pelez et retirez le cœur du melon. Découpez la chair en petits cubes. Répartissez-les sur la crème. Couvrez avec l’autre gâteau.
Saupoudrez de reste de sucre glace. Réservez le sponge cake au melon au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.