Steak aux champignons et sauce au vin

1. Epluchez et émincez finement les échalotes. Coupez ensuite les champignons en lamelles.
2. Dans une poêle bien chaude à feu vif, faites cuire les steaks avec un peu de beurre. Retournez à mi-cuisson. Salez, poivrez. Retirez-les du feu, mettez-les dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour les garder au chaud.
3.  Versez les échalotes dans la même poêle et faites dorer 5 minutes. Déglacez avec le vin, ajoutez les champignons et réchauffez en remuant légèrement.
4. Retirez le papier aluminium, versez la sauce et les champignons sur le steak puis servez immédiatement.

Auteur: Antoine