Stoemp ou purée belge
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Une recette facile de stoemp, une délicieuse purée de légumes made in Belgique
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75 min
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Accompagnement
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Purée
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belge
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : stoemp ou purée belge
Préparation :
30 min
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Cuisson :
45 min
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Temps total :
75 min
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur.
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Lavez le poireau et émincez-le.
- Émincez le chou.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à bords hauts ou une cocotte.
- Ajoutez les légumes et faites-les suer en mélangeant.
- Versez le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
- Égouttez les légumes.
- Mettez les légumes et les pommes de terre dans un grand saladier.
- Écrasez les légumes à la fourchette, salez et poivrez.
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