Strudel alsacien

Name: Strudel alsacien
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 parts
Cuisine: alsacienne
Ingredients: 5 "1 pommes acidulées; 200 g farine; 150 g beurre; 125 g raisins secs; 100 g sucre; 80 g chapelure; 50 g sucre glace; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe huile; 1 cuillère à soupe rhum; 1 cuillère à café cannelle; 8 cl eau; 1 pincée sel

5/5

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Une recette de strudel alsacien facile et gourmande pour le plus grand régal des petits comme des grands.

80 min
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Dessert
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alsacienne

Ingrédients

Ustensiles

Plaque de cuisson
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Préparation de la recette : strudel alsacien

Préparation : 40 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 80 min

Faites tiédir l'eau dans une casserole.
Mélangez au batteur l’œuf, la farine, le sucre, l'eau tiède, une cuillère à soupe d'huile et une pincée de sel dans un saladier.
Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple. Badigeonnez la pâte d'huile et laissez reposer 30 minutes.
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. Mélangez les pommes avec les raisins secs, le rhum, la cannelle et une cuillère à soupe de sucre.
Faites fondre 40 g de beurre et ajoutez la chapelure pour la faire dorer.
Faites fondre le reste du beurre.
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez un torchon de cuisine sur le plan de travail et saupoudrez-le de farine. Mettez la pâte au centre du torchon et étalez au rouleau à pâtisserie.
Étalez la chapelure sur la pâte en laissant une bordure libre de 3 cm. Ajoutez les pommes sur la chapelure.
Roulez le strudel et déposez le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-le de beurre fondu.
Enfournez 40 minutes et badigeonnez à nouveau de beurre à mi-cuisson.
Saupoudrez votre strudel alsacien de sucre glace une fois refroidi.