Tagliatelles carbonara aux asperges

Name: Tagliatelles carbonara aux asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 400 g Tagliatelles fraîches; 4 fines tranches Jambon italien; 500 g Asperges vertes; 3 Oeufs; 20 cl Crème fraîche liquide épaisse; 40 g Beurre; 40 g Parmesan râpé; Sel, poivre

3,4/5

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35 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : tagliatelles carbonara aux asperges

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Pelez les asperges, rincez-les et émincez-les dans la longueur. Découpez le jambon en fines lamelles.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, salez et poivrez.
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et mettez les asperges à cuire sur feu moyen 4 à 5 minutes. Salez, poivrez.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les puis ajoutez-les aux asperges. Versez dessus la préparation à la crème. Faites chauffer doucement en mélangeant. Hors du feu, ajoutez le jambon et le parmesan. Servez aussitôt.