Tagliatelles d'asperges à la crème de betterave
4,7/5
Les asperges sont détaillées en tagliatelles et servies avec une sauce à la betterave et à la ricotta. Parfaites pour un déjeuner ou un dîner savoureux !
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22 min
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Accompagnement
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Minceur
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Cuisine végétarienne
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Cuisine française
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : tagliatelles d'asperges à la crème de betterave
Préparation :
20 min
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Cuisson :
2 min
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Temps total :
22 min
- Coupez les betteraves en cubes avant de les mettre dans le bol du mixer. Ajoutez la ricotta, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mixez finement.
- Coupez le pied des asperges. Pelez-les, puis à l'aide d'un économe, réalisez des bandes dans les asperges à la façon de tagliatelles.
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, plongez-y les tagliatelles d'asperges. Faites-les cuire 2 minutes. Egouttez-les.
- Servez les asperges bien chaudes avec la crème de betterave.
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