Ingrédients
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Préparation de la recette : tagliatelles de courgettes à la carbonara
Préparation :
15 min
|
Cuisson :
10 min
|
Temps total :
25 min
- Commencez par tailler les tagliatelles en découpant la chair des courgettes à l'aide d'un économe, dans le sens de la longueur. Poursuivez jusqu'à atteindre les graines du centre.
- Faites chauffez l'huile dans une poêle, et mettez-y les courgettes. Faites cuire 10 minutes à feu doux, en remuant délicatement. Les tagliatelles doivent rester croquantes. Ajoutez une pincée de sel, poivrez et réservez.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs au parmesan et à la crème liquide. Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse, ajoutez-y les tagliatelles de courgettes et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez la préparation aux jaunes d'oeufs. Remuez délicatement. Parsemez de parmesan râpé et servez aussitôt.
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05/06/2017 à 12:08