Tajine de carottes aux pruneaux

Name: Tajine de carottes aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 200 g Pruneaux; 4 Carottes; 2 Tomates; 2 Oignons; 50 g Amandes; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à café Miel; 1 cuillère à café Gingembre; 1 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Ras el-hanout; Sel, poivre

5/5

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Une recette très facile de tajine de carottes aux pruneaux pour un repas d'inspiration marocaine. Un véritable régal !

55 min
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Plat Principal
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marocaine

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Préparation de la recette : tajine de carottes aux pruneaux

Préparation : 15 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 55 min

Émincez les oignons, pelez et coupez les carottes en rondelles.
Dans une cocotte, faites dorer les oignons émincés dans l'huile d'olive avec les épices jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Mettez dans la cocotte les rondelles de carottes, assaisonnez et mouillez avec de l'eau chaude à hauteur, laissez mijoter 10 minutes, prolongez la cuisson de 20 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant la cuisson, faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pour les faire gonfler, égouttez-les et ajoutez-les dans la cocotte avec les amandes et le miel, mélangez et laissez caraméliser environ 10 minutes.
Servez le tajine de carottes aux pruneaux chaud.