Tajine de poulet aux courgettes et pommes de terre

Name: Tajine de poulet aux courgettes et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 6 petites Pommes de terre; 1 Poulet en morceaux; 2 Courgettes rondes; 2 Carottes; 1 Oignon; 1 Bouillon de volaille; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 verre Eau chaude; 1 poignée Olives vertes dénoyautées; 2 cuillères à café Safran; 1 cuillère à café Poivre; 1 cuillère à café Gingembre; 1/2 Citron confit; Persil; Coriandre; Sel

5/5

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Pour les amoureux de saveurs orientales, voici une délicieuse recette de tajine de poulet aux courgettes et pommes de terre. Ce plat familial aura forcément du succès auprès de vos invités.

85 min
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Plat Principal
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marocaine

Ingrédients

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Préparation de la recette : tajine de poulet aux courgettes et pommes de terre

Préparation : 25 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 85 min

Dans un récipient, mélangez le gingembre, le safran, le sel et le poivre.
Ajoutez l'huile, le bouillon de volaille émietté, et enrobez les morceaux de poulet avec ce mélange aux épices.
Épluchez et hachez l'oignon. Coupez en bâtons les courgettes. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Épluchez et coupez les carottes en bâtons.
Dans un tajine, déposez l'oignon haché avec le poulet. Une fois que l'oignon commence à coller, versez le verre d'eau chaude. Mélangez.
Ajoutez dans le tajine ou dans une cocotte, les légumes coupés, sauf les olives vertes. Laissez mijoter pendant une heure à couvert.
Coupez le confit de citron en fines lamelles et ajoutez-le au plat au bout d'une heure, avec les olives, le persil et la coriandre ciselés. Couvrez 5 minutes et servez. Dégustez bien chaud le tajine de poulet aux courgettes et pommes de terre.