Tapas d’aubergines frites

Name: Tapas d’aubergines frites
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 2 Aubergines; 50 g Farine; 50 ml Huile de friture; 1 filet Miel; Sel

5/5

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Les légumes ont aussi tout à fait leur place à l’apéro ! Avec ces tapas d’aubergines frites, même les plus récalcitrants ne pourront que se régaler. Voici la recette !

30 min
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Apéritif et amuse-bouche | Tapas
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Espagnole

Ingrédients

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Préparation de la recette : tapas d’aubergines frites

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 30 min

Description :

Rincez et équeutez les aubergines avant de les découper en rondelles.
Placez-les dans un saladier. Saupoudrez de sel, mélangez, puis laissez dégorger pendant 1 heure. Au bout de ce délai, rincez et séchez les tranches d’aubergines.
Dans une poêle, mettez à chauffer l’huile de friture. Passez les tranches d’aubergines dans la farine et tapotez pour enlever l’excédent.
Faites frire chaque côté pendant quelques minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mettez les rondelles d’aubergines frites dans un plat. Arrosez-les d’un filet de miel avant de servir.