Tapas de poulpes et pommes de terre

Name: Tapas de poulpes et pommes de terre
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 1 Poulpe; 3 Pommes de terre; 4 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 gousses Ail; 1 Feuille de laurier; ¼ cuillère à café Paprika; Sel, poivre

5/5

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Tapas très populaires en Espagne, cette recette à base de poulpes et de pommes de terre est à essayer absolument. À partager en famille ou entre amis, ces tapas seront dévorés en un rien de temps.

100 min
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Apéritif et amuse-bouche | Tapas
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Espagnole

Ingrédients

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Préparation de la recette : tapas de poulpes et pommes de terre

Préparation : 60 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 100 min

La veille, commencez par nettoyer votre poulpe ou demandez à votre poissonnier de le faire. Placez-le ensuite au congélateur.
Le lendemain, décongelez le poulpe avant de le mettre à cuire dans une marmite d’eau salée avec la feuille de laurier et les gousses d’ail.
Une fois le poulpe bien tendre, égouttez-le en réservant le bouillon.
Épluchez les pommes de terre avant de les mettre à cuire dans le bouillon. Une fois les légumes bien tendres, découpez-les en morceaux. Faites de même avec le poulpe.
Disposez les pommes de terre dans un plat de service. Répartissez les morceaux de poulpe sur le dessus.
Saupoudrez le tout de paprika, de sel et de poivre. Servez les tapas aussitôt après les avoir arrosés d’un filet d’huile d’olive.