Tartare de bœuf

Name: Tartare de bœuf
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Filet de boeuf; 1 Jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Oignon haché; 1 cuillère à soupe Câpres hachées; 1 cuillère à soupe Ketchup; 1 cuillère à café Sauce Worcestershire; 1 cuillère à café Moutarde de Dijon; 1 cuillère à café Persil plat haché; Quelques gouttes Tabasco; Sel, poivre

3,9/5

27 avis

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Une recette traditionnelle pour réaliser un tartare qui régalera les plus carnivores.

10 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tartare de bœuf

Coupez le filet de boeuf au couteau en brunoise.
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec la moutarde, l'oignon haché, les câpres, la sauce Worcestershire, le ketchup et le tabasco. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez l'huile d'olive en remuant avec un fouet.
Mélanger la viande de boeuf coupée à la sauce avec le persil. Rectifiez l'assaisonnement et servez le tartare de boeuf bien frais.