Tartare de Saint-Jacques et mangue

Name: Tartare de Saint-Jacques et mangue
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 8 Noix de Saint-Jacques; 1/2 Mangue; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Vinaigre de Xérès; 2 cuillères à soupe Huile d'olive

3,8/5

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10 min
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Ingrédients

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Préparation de la recette : tartare de saint-jacques et mangue

Coupez la mangue en petits cubes, en retirant la peau et placez dans un récipient. Taillez les noix de Saint-Jacques et placez-les dans un autre récipient.
Mélangez le jus de citron, le vinaigre et l'huile et répartissez le mélange dans les 2 récipients (celui de mangue et celui de Saint-Jacques). Réservez le tout au frais pendant 1 heure.
Placez un emporte-pièce sur votre assiette et remplissez à moitié avec la mangue puis avec des noix de Saint-Jacques. Répétez l'opération pour l'autre assiette.