Tartare de saumon et avocat
4,3/5
Le tartare de saumon sur son lit d'avocat, une entrée très raffinée et simple à réaliser pour un repas gourmand et plein de saveurs.
Ingrédients
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Préparation de la recette : tartare de saumon et avocat
Préparation :
20 min
|
Cuisson :
1 min
|
Temps total :
21 min
- Dans une boîte ou un plat que vous pouvez fermer hermétiquement, mettez la moitié du sel, déposez le saumon puis recouvrez-le avec le reste du sel. Tassez le tout et réservez au frais au moins 6 heures.
- Rincez le filet de saumon avant de l'essuyer avec un torchon propre. Découpez-le en dés.
- Épluchez l'avocat, enlevez le noyau et découpez le en dés. Mettez-le dans un petit saladier, ajoutez l'estragon et le jus de citron. Mélangez bien.
- Posez un emporte-pièce dans chaque assiette, mettez 2 cm d'avocat, tassez et ajoutez les dés de saumon.
- Réservez le tartare de saumon et avocat au frais avant de servir avec une sauce vinaigrette.
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