Tartare de tomate

Name: Tartare de tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 8 Tomates; 1 (petit) Oignon nouveau; 1 petit bouquet Persil frais; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Vinaigre balsamique; Sel, Poivre

5/5

1 avis

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Voici une petite entrée ou un amuse-bouche en verrine de saison qui sera très rafraîchissante et savoureuse pour cet été. Simple et rapide à préparer.

17 min
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Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Tartare
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Française

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Préparation de la recette : tartare de tomate

Préparation : 15 min | Cuisson : 2 min | Temps total : 17 min

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez les tomates dedans 2 minutes.
Rafraîchissez-les, pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés.
Épluchez et émincez très finement l'oignon en petits morceaux. Versez dans un récipient les dés de tomates et l'oignon, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
Rincez le persil et ciselez-le sur les tomates. Mélangez tous les ingrédients. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Remplissez les petites verrines de ce tartare de tomate et placez au réfrigérateur une heure.
Dégustez bien frais, en entrée ou à l'apéritif.