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Préparation de la recette : tartare italien
- Effeuillez et ciselez le basilic. Râpez finement 30 g de parmesan et faites des copeaux avec le reste. Pelez et hachez l'oignon.
- Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez le basilic, le parmesan râpé et l'oignon haché. Salez, poivrez.
- Moulez les tartares dans des assiettes à l'aide d'un petit cercle de cuisine. Démoulez délicatement et décorez avec les copeaux de parmesan.
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