Tarte à l'agneau et légumes

Name: Tarte à l'agneau et légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Agneau haché; 200 g Poivrons grillées en bocal; 100 g Bûche de chèvre; 20 cl Crème fraîche épaisse; 15 g Beurre; Une dizaine Tomates cerises; 2 Oeufs; 2 gousses Ail; 1 Pâte feuilletée au beurre; 1 Oignon; 4 branches Thym frais; 1 cuillère à soupe Miel; 1 pincée Paprika; Sel, Poivre

5/5

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Retrouvez une petite variante de tarte à la viande et aux légumes de saison, qui pourra convenir à Pâques ou à n'importe quelle autre occasion. Parfaite en entrée ou en plat principal, vous pourrez l'accompagner d'une bonne salade.

80 min
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Plat Principal | Entrée | Tarte salée
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte à l'agneau et légumes

Préparation : 30 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 80 min

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé dans une tourtière et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Faites fondre du beurre dans une sauteuse et faites-les revenir 5 minutes à feu vif. Ajoutez l'agneau haché, le paprika, le sel, le poivre, la moitié du thym effeuillé et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Égouttez les poivrons et coupez-les en petits morceaux. Incorporez-les dans la sauteuse et mélangez.
Dans un récipient, fouettez la crème, les œufs, le miel, le sel, le poivre et le reste de thym. Coupez le fromage en tranches ni trop fines, ni trop épaisses. Déposez-les dans le fond de tarte.
Recouvrez le chèvre avec la viande, puis versez le mélange de crème par-dessus. Enfoncez les tomates cerises en les répartissant sur la tarte, et enfournez 25 minutes.
Servez et dégustez votre tarte à l'agneau et légumes tiède ou chaude.