Tarte à la rhubarbe et crème d’amande

Name: Tarte à la rhubarbe et crème d’amande
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 300 g Rhubarbe; 230 g Sucre en poudre; 200 g Compote de pomme; 150 g Poudre d'amandes; 150 g Beurre; 2 Oeufs

5/5

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Le printemps nous permet de réaliser cette délicieuse tarte à la rhubarbe, parfumée à l'amande sur un fond de pâte brisée.

60 min
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Dessert | Tarte
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française

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Préparation de la recette : tarte à la rhubarbe et crème d’amande

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en petits tronçons. Mettez-les dans un saladier avec 60 g de sucre. Laissez macérer 30 minutes puis égouttez.
Dans un saladier, fouettez 2 œufs avec 150 g de sucre. Incorporez le beurre et la poudre d'amandes. Ajoutez 200 g de compote de pommes et mélangez l’ensemble.
Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et enfournez à blanc pour 10 minutes.
Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte et disposez les morceaux de rhubarbe dessus. Remettez la tarte au four pour 30 minutes de cuisson.
Dégustez la tarte à la rhubarbe et crème d’amande une fois refroidie.