Tarte amandine

Name: Tarte amandine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau Pâte sablée; 3 Poires; 100 g Beurre pommade; 100 g Sucre roux; 100 g Poudre d'amandes; 2 Œufs; 2 cuillères à soupe Amandes effilées; 1 cuillère à café Extrait de vanille

5/5

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La fameuse tarte aux poires parisienne, délicate et indémodable.

40 min
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Dessert | Tarte
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte amandine

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les œufs et la vanille. Réservez.
Déroulez la pâte sur un moule à tarte et piquez à l'aide d'une fourchette. Versez la crème d'amandes et placez le plat au réfrigérateur pendant que vous préparez les poires.
Epluchez les poires, coupez-les en 2 dans les sens de la longueur et enlevez le cœur avec les pépins. Découpez-les en tranches dans le sens de la largeur. Déposez-les dans en formant une fleur sur la pâte (vous n'aurez besoin que de 5 moitié de poire).
Saupoudrez d'amandes effilées et enfournez environ 25 minutes.
Laissez tiédir la tarte amandine avant de servir. Dégustez.