Tarte amandine au melon

Name: Tarte amandine au melon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Melon; 1 rouleau Pâte brisée; 60 g Poudre d'amandes; 40 g Beurre; 30 g Maïzena; 20 g Sucre en poudre; 3 Œufs; 1/2 l Lait; 2 cuillères à soupe Amandes effilées; 1/2 cuillère à café Extrait de vanille liquide

5/5

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Une tarte estivale pour les amateurs de melon, idéale en cette période d'été.

55 min
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Dessert | Tarte
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte amandine au melon

Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 55 min

Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte beurré. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
Dans un saladier, fouettez 1 œuf entier avec 2 jaunes, le sucre et l'extrait de vanille. Incorporez la maïzena. Ajoutez le lait chaud petit à petit.Incorporez 30 g de beurre en petits dés et ajoutez la poudre d'amandes.
Portez le mélange à légère ébullition puis laissez refroidir.
Pelez le melon, ouvrez-le, ôtez les pépins et découpez-le en tranches.
Disposez les tranches de melon sur le fond de tarte. Versez la crème refroidie par dessus. Parsemez d'amandes effilées.
Enfournez la tarte amandine au melon pour 35 minutes à 210°C. Laissez refroidir la tarte avant de déguster.