Tarte au potimarron et roquefort

1. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez le potimarron et retirez ses graines. Taillez sa chair en lamelles de 1 cm d’épaisseur.
2. Mettez à chauffer l’huile dans une sauteuse. Dorez-y ensuite les lamelles pendant 2 ou 3 minutes sur chaque face. Assaisonnez avec du sel et un peu de poivre. Réservez-les.
3. Chauffez la crème dans une casserole avant d’y disposer le roquefort pour obtenir une sauce homogène.
4. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte graissé. Utilisez une fourchette pour piquer le fond. Répartissez-y les tranches de courge. Nappez ensuite de sauce au roquefort. Parsemez de graines de courges. 
5. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, ciselez un peu de persil frais. Parsemez-en sur la tarte au potimarron et roquefort de servir.

Auteur: Louisiane