Tarte aux fraises

Name: Tarte aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 rouleau Pâte sablée; 500 g Fraises; 1/2 litre Lait 1/2 écrémé; 3 Oeufs; 60 g Sucre en poudre; 35 g Maïzena; 1 gousse Vanille

4/5

40 avis

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Un classique des tartes du printemps que l'on adore déguster ! Encore meilleure quand on cueille les fraises nous-même !

45 min
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Dessert | Tarte
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte aux fraises

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Préchauffez votre four à 180°C.
Déroulez la pâte sablée dans le moule à tarte, recouvre-la de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou d’haricots secs) pour la faire cuire pendant pendant 30 minutes à blanc.
Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille coupée en 2. Retirez du feu et enlevez la gousse de vanille.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Incorporez le lait chaud vanillé dans le saladier et mélangez délicatement.
Remettez la préparation dans la casserole et faites cuire la crème pâtissière pendant 3 minutes à feu moyen sans cesser de mélanger.
Versez la crème pâtissière dans un saladier, recouvrez-la de film alimentaire et mettez-la à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez les fraises en 2.
Répartissez la crème pâtissière sur la pâte sablée et disposez les fraises en rosace. Servez la tarte aux fraises aussitôt.