Tarte aux litchis

Name: Tarte aux litchis
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 3 l Eau; 30 Litchis; 300 g Mascarpone; 250 g Farine; 160 g Sucre en poudre; 15 cl Crème liquide entière; 150 g Beurre doux; 100 g Sucre glace; 100 g Poudre d’amande; 1 Œuf; 2 cl Liqueur de litchi

5/5

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Pour un dessert qui sort de l’ordinaire, essayez cette tarte aux litchis. Avec sa pâte croustillante et sa garniture à la fondante et crémeuse, elle est absolument succulente.

75 min
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Dessert | Tarte
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte aux litchis

Préparation : 45 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 75 min

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, réunissez 150 g de beurre doux et le sucre glace. Ajoutez l’œuf, la poudre d’amande et 250 g de farine sans trop travailler la pâte. Façonnez une boule, enveloppez-la de film alimentaire, puis réservez au frais pendant au moins 15 minutes.
Passé ce délai, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Foncez une moule à tarte avec la pâte. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Au bout de ce délai, déposez des billes de cuisson dans le fond de tarte. Faites ensuite cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes.
Pelez les litchis et déposez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau et 100 g de sucre. Faites cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres. Égouttez-les et dénoyautez-les en en faisant une incision sous les litchis. Réservez.
Dans un bol, assemblez le mascarpone, la liqueur de litchi et 60 g de sucre. Fouettez la crème liquide pour la monter en chantilly. Mélangez délicatement les deux préparations. Transvasez dans une poche à douille et placez au frais pendant 30 minutes.
Garnissez le fond de tarte de chantilly au mascarpone. Déposez les litchis par-dessus. Décorez selon vos goûts (pétales de rose, zeste de citron…). Servez aussitôt votre tarte aux litchis.