Tarte aux oignons et aux lardons

Name: Tarte aux oignons et aux lardons
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 200 g Lardons fumés; 100 g Fromage râpé; 20 cl Crème liquide; 10 cl Lait; 8 Oignons; 2 Oeufs; 1 cuillère à soupe Miel liquide; 1 cuillère à soupe Cassonade; 1/2 cuillère à café Quatre épices; Huile d'olive, sel, poivre

4,4/5

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85 min
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Plat Principal | Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : tarte aux oignons et aux lardons

Préparation : 25 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 85 min

Émincez les oignons. Dans une poêle huilée à feu doux, faites-les revenir 20 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez le miel, le sucre, poivrez et saupoudrez de quatre-épices. Laissez les oignons caraméliser 10 minutes à feu vif tout en mélangeant.
Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un moule à tarte, déroulez la pâte (voir notre recette ici), et piquez-la avec une fourchette. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé puis de haricots secs, enfournez pour 10 minutes. Retirez les haricots et le papier puis prolongez la cuisson à blanc 5 minutes.
Battez les œufs avec la crème puis le lait, salez très légèrement et poivrez. Répartissez les oignons sur le fond de tarte précuit, versez la préparation au lait et parsemez de lardons puis de fromage râpé. Enfournez pour 30 minutes. Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la démouler et de la servir.